テレビ朝日系列毎週火曜よる７時「家事ヤロウ！！」
今回は2025年1月14日放送回「黒柳徹子の人生のベストテンレシピ第２弾SP」
で紹介された「精進あげ」のレシピをシェアしたいと思います☆
「精進揚げ」は黒柳さんのお母様の思い出の味だそうです！
黒柳徹子の人生のベストテンレシピ
目次
「精進あげ」の材料
- 人参
- ごぼう
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ナス
- 小麦粉：100g
- 水：180ml
- 塩：少々
- 油（揚げ用）：適量
すまいる雑貨（キッチン・日用品）
ポチップ
「精進あげ」の作り方（徹子さんver.）
STEP
野菜カット
人参、ごぼう、玉ねぎ、ピーマン、ナスを５センチの長さの太目の千切りにします。
STEP
粉っぽさを残す
小麦粉100gに水180ml、塩少々を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜます。
【ポイント】衣は混ぜすぎるとサクッとした仕上がりにならないので粉っぽさが残る程度でOK
STEP
薄衣で揚げる
野菜全体に薄く小麦粉をまぶしたら、衣を全体に軽くまぶす程度の薄衣にして、具材をそろえて油で揚げていきます。
STEP
完成
はじめは170度の油で揚げ、最後は温度を上げて180度で揚げたら出来上がり☆
さいごに。
「お野菜中心の揚げ物＝精進あげ」でヘルシーな一品ですね☆
