【沸騰ワード】志麻さん新年の食欲爆発SPのレシピまとめ【2025年1月10日放送回】

大葉を千切りにする。

しょう油に片栗粉を入れ、とろみを見ながら600Wのレンジで30秒加熱する。

※片栗粉は水溶きしたものではなく、粉のまま入れてOK。

豆腐をお皿に盛り、ラップをして2分レンジで温めたら出てきた水分を上からキッチンペーパーでおさえ拭き取る。

ほぐした明太子をバターと混ぜ合わせる。

豆腐の上に千切りにした大葉、明太子＋バターをトッピングし、しょう油ソースをかければ出来上がり！

パスタを表記の時間で茹でる。

モロヘイヤの葉の部分を沸騰したお湯に10秒くぐらせる。

湯通ししたモロヘイヤにすり白ごま・みじん切りにしたニンニク・粉チーズ・オリーブオイル・パスタのゆで汁を加え・ミキサー（ブレンダー）にかけペースト状にする。

鍋（またはフライパン）に茹でたパスタとモロヘイヤソースを入れ、混ぜ合わせる。

お皿に盛ったら仕上げに粉チーズとコショウをかけて出来上がり！

レンコン・厚揚げ・椎茸を角切りにする。

豆腐・卵・鶏ひき肉に塩コショウをかけ、混ぜ合わせる。

②に①を加え混ぜ合わせたら、フライパンに全部入れ火にかける。

じゅくじゅく音がするまで強火で熱し、音がしてきたら中火で焼き水分を飛ばす。

火にかけている間に、パクチー・青とうがらし・赤とうがらし・ニンニクを細かく刻み合わせる。

フライパンのお肉に焦げ目がついてきたら、一度皿にとり、再度フライパンに戻し今度は反対側の面も焼く。

小鍋に水にナンプラーと片栗粉を入れ火にかけとろみをつけたら火を止める。さらにたっぷりのレモン汁と⑤と砂糖を加え、混ぜ合わせる。

両面焼いた肉をお皿に盛り、上から⑦のソースをかける。

さらに刻んだ生のセロリ・赤タマネギ・パクチーをトッピングしたら出来上がり！

フライパンにオリーブオイル・スライスしたニンニク・鷹の爪を加え熱する。

オリーブオイルに香りを移したらニンニク・鷹の爪を取り出し、タラを並べて入れ約10分弱火で火を通す。

茹でた小松菜をお皿に添えて、その上に油で煮た鱈をのっける。

フライパンに残っている油をボールへ移し泡だて器でかき混ぜながら乳化させたソースをかける。

最後に香り付けで使ったフライドニンニクを散らしたら出来上がり！

カリフラワーを切らずに丸ごとオーブンの鉄板にクッキングシートを敷いた上に乗せ、オリーブオイル・塩・コショウ・クミン・コリアンダー・カレー粉・チリパウダーをかけた上に再度オリーブオイルをかけたら、200℃のオーブンで30分加熱する。

刻んだパクチーに塩・オリーブオイルにさらにレモ汁を加える。

水切りしたヨーグルトにすりおろしニンニクを加えよく混ぜる。

②に①を加えたソースを作る。

焼きあがったカリフラワーにソースをつけて食べる。

チンゲン菜をコンソメで煮つめる。

①鍋にバターと小麦粉を加え、しっかり小麦粉に火を通してバターと混ぜ合わせる。（火をしっかり入れるとバラけるのでダマが少なくなる。）

②牛乳を入れ（使う量を2、３回に分けて）、火を強火にし一気に沸騰まで持っていく。この段階でしっかり混ぜ、小麦粉のダマを潰すようにする。

※ベシャメルソースには味をつけず、具材にしっかり味付けするのが志麻さん流！

耐熱皿にコンソメで煮たチンゲン菜をハムで包んだものを並べ、上にベシャメルソースをかけ、たっぷりのチーズをトッピングし、250℃のオーブンで15分焼くと出来上がり！

刻んだネギ・パクチー・ニンニク・ショウガに豆板醬、しょうゆ、ごま油、酢、砂糖を加える。

レタスを一瞬湯通しし、そのお湯で白子も茹でる。

お皿にレタス、白子を盛り付けてソースをかけたら出来上がり！

きのこ4種類をミキサーで細かくしたら、フライパンで塩をひとつまみ加え炒めて水分を抜く。

きのこを水分を抜き凝縮したもの（＝デュクセル）は調味料として使う。

刺身用のまぐろに塩コショウをし、フライパンでオリーブオイルをひいて焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、全面を焼く。

大根の細切りと大根おろしを作り、大根おろしに鰹節とオリーブオイルを混ぜ合わせる。

焼いたマグロを一口大に斜めに切ったらお皿に盛り、大根おろし＋鰹節のソースをかけ、仕上げに細切り大根とカイワレをのせたら出来上がり！

小鍋に水、コンソメ１個を入れ、さらにご飯を入れて5分ほど煮る。

ボールに卵と小麦粉を入れ泡だて器で混ぜ合わせたら、ヨーグルトを入れさらに混ぜる。

②に①のご飯を汁ごと少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

③を小鍋に戻し、とろみがつくまで火を通す。

ミントを刻んだものに熱したオリーブオイルを合わせる。

とろみがついたご飯をお皿に盛り、ソースをかけ、仕上げにコショウとレモン汁をかけたら出来上がり！

鶏モモ肉に酒・塩・コショウを加え50分漬け込む。

①にニンニクすりおろし少々、しょうゆ少々（香りづけのため）を加えて混ぜ合わせる。

小麦粉と片栗粉を１：１でボールに用意し、鶏肉を付けたら皮が表にくるようにのばしてギュッと丸める。

※皮をしっかり揚げるため！

鍋に油をぷくぷく泡が沸いてくるくらいの温度に熱したら、皮面を下にして揚げる。

程よく全体に色がついてきたら、最後に高温にし一気に色をつける。

※高温にすると油が切れやすい。

トマト・赤タマネギ・青とうがらし・パクチー・ピーマンをみじん切りにし、塩コショウ・レモン汁を加える。

水分を抜いた豆腐にゆず果汁と味噌を加え混ぜ合わせる。

2つのソースをつけて召し上がれ☆